シソ（大葉）のスプラウト
シソ（大葉）の種がものすごく余ったので、スプラウトしてみました。
シソは普通に育てれば芽の状態の「芽ジソ」で十分おいしくいただけるのですが、あえてあのヒョロヒョロのスプラウトにしてみたらというテーマ（？）
結論から言うと、できることはできるけど、おすすめしません・・・
（ スプラウトにするなら「スプラウト用」のシソがお勧め。）
2011.5.8
四角い容器にスポンジを引き、シソの種をまいて、
水でひたひたにして・・・光に当てないようにしておきます。
普通に芽が出てきます。
ただし、種がすごく小さいので、水で浸すと流れてしまいます。
※種の上にティッシュを１枚かぶせておくと良いです。
2011.5.10 ここまで約１週間。
普通のスプラウトなら食べ時となる時期ですが、シソは成長が遅いようです。
まだ発芽していない種もあります・・・
2011.5.15
どうにも伸びが悪い（２～３センチ）ので、もう暗いところから出しました。
透明なガラス容器は横から光が入ってよくないので、急遽、まわりを紙で囲いました。
日に当ててから急に元気に。でも大きさ（背丈）はほとんど変わらず。
葉の部分の色と厚みが増してきています。
2011.5.17 一見するとよさそうですが・・・
下のほうでは、成長不良の芽が、根が、腐りだしています・・・
最近暑かったせいもあるかも・・・
ここらで撤収
撒いた種に比べて、収穫できた部分が少ないです。
発芽しなかった種も多い・・・
普通に日光に当てて育てて、芽ジソとしたほうが、収穫（発芽）率も味もよいと思います。
収穫してみると意外に少ない感じが・・・
シソの風味は確かにします。しかし、シソの味は葉っぱの部分なので、芽じそよりも明らかに味は薄いです。
「スプラウト用のシソ」だとたぶん育ち方から違うんだと思います。
芽ジソもおいしいので、あえてスプラウト用の種を買うのも微妙ですが・・・
しっぱーい。